Pizza & Mare Gourmet

Per cominciare...

Giochi di consistenze e impasti, puro piacere da scoprire

Tramonto Costiero

pizza con farine bio e lievito madre con fiordilatte, pomodorini confit tonno, cipolle, zeste di limone biologico, pepe macinato di fresco;

Biscroccantina al baccalà

doppio strato croccante, arricchito dalla delicatezza della crema di patate con il sapore deciso della mousse di baccalà e peperoni cruschi;

Mofficino allo speck di mare

focaccia al padellino, morbida dentro e croccante fuori con ricciola marinata, provola affumicata, insalatina e maionese alla nocciola;

Dessert

Sorrento

Il nostro cremoso al limone di Sorrento, perfetto come chiusura rinfrescante, che prende il posto del sorbetto.

Bevande escluse

Un viaggio tra sapori inediti e consistenze sorprendenti, perfetto per chi cerca un’esperienza fuori dall’ordinario

Il Trio Perfetto

- Per cominciare…

Chips di verdure croccanti e due maritozzi: con cime di rapa e alla parmigiana di melanzane

Tre Consistenze Gustose

Tre variazioni di pizza, ognuna con un carattere unico, per un’esperienza che esalta sapori intensi e ingredienti selezionati:

- Biscroccantina Sopralime

Croccante e vivace, con soprassata, peperoni arrostiti e un tocco fresco di lime

- Pizza Porcinella

Un’esplosione di sapori toscani, con funghi porcini, mozzarella di fiordilatte, pecorino toscano, lardo del Chianti e un accenno aromatico di nipitella

- Mofficino Gentiero

Eleganza e intensità, con tartare di manzo, rughetta fresca e maionese al limone per un gusto raffinato e sorprendente

Dessert

- Sorrento

Il nostro cremoso al limone di Sorrento, una chiusura fresca e leggera che sostituisce il sorbetto con originalità

bevande escluse

Un percorso di sapori decisi e combinazioni audaci, per chi cerca un’esperienza che racconta la tradizione in chiave moderna.

Quintina Gourmet

Un inizio raffinato che combina leggerezza, intensità e sapori autentici della tradizione rivisitata. Scoprite le nostre cinque creazioni:

Chips di Cavolo Croccante

Cotte al punto giusto, croccanti e leggere, perfette da gustare in ogni momento insieme alla nostra bignolina al formaggio tartufato, per un tocco irresistibile.

Hummus e Verdurine Speziate

Un mix vibrante di hummus vellutato e verdure speziate, che racchiude aromi intensi e profumi avvolgenti.

Parmigiana di Melanzane Delicata

Un classico reinterpretato con gusto e leggerezza, dove la melanzana diventa protagonista in chiave moderna.

Maritozzo alle Bietole Ripassate

Morbido maritozzo con bietole ripassate, olive taggiasche e stracciatella di burrata, per una combinazione di sapori che esalta la semplicità e il gusto autentico.

Mousse di Baccalà

Una mousse delicata di baccalà con patate speziate e peperoni cruschi, un piccolo viaggio nei sapori mediterranei.

A scelta dal menu

Per una dolce conclusione, Dessert a scelta.

Bevande escluse